［お偲び］ 伊藤信夫 氏（宇都宮みんみん 前社長）

備考：検体のため、葬儀は執り行われない。後日、お別れの会を開く。
1960年、ギョーザ専門店「みんみん」（現・宇都宮みんみん）に入店し、73年に社長となる。93年に38店舗で任意団体宇都宮餃子会を設立し、初代会長として、ギョーザを通じた地域発展とギョーザ文化の普及振興に努めた。同会は2001年、協同組合として認可され初代代表理事に就任。「宇都宮市はギョーザの１世帯当たり年間購入額が日本一」という国の家計調査に着目し、官民一体となって宇都宮餃子の知名度を上げるため先頭に立って尽力した。