[おくやみ]周富徳 氏(中華料理人、炎の料理人)71歳 2014年4月8日逝去

[お偲び] 周富徳 氏(中華料理人、炎の料理人)

周富徳(しゅう・とみとく)氏
生誕: 1943年3月11日
命日: 2014年4月8日 23時37分
(神奈川県横浜市中区の病院で)
年齢: 71歳
出身: 神奈川県横浜市 横浜中華街
肩書: 中華料理人、炎の料理人
備考:葬儀は近親者で施行。お別れ会は7月13日、東京・北青山の中華料理店「広東名菜 富徳」で行われた。
両親は中国広東省出身。横浜の中華街で料理人の父親の仕事を見て育った。高校卒業後、東京都内の中華料理店やホテルで修業。自ら経営に乗り出した店が評判を呼んだ。 軽妙な話術と、手際のいい調理法が人気だった。
一流ホテルの料理長の選抜試験を受けた際、他の料理人が制限時間目いっぱい使って豪華な料理を作ったのにもかかわらず、残りの5分になるまでじっと待ち、できたて熱々のシンプルな焼飯を作って勝利したエピソードがある。
参照: ウィキペディア
・ 周富徳氏が死去 中国料理人
・ 71歳「中華の鉄人」周富徳さん死す - 日刊スポーツ
・ 「炎の料理人」周富徳さん死去 71歳 「料理の鉄人」など

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