［お偲び］ 西健一郎 氏（和食料理人）

備考：葬儀は近親者で施行。
父も有名な料理人で、京都で修業した後、30歳で独立し、1967年に東京・新橋で「京味」を開店。京野菜に光を当てるなど、四季の恵みを大切にした料理で、有吉佐和子、梅原龍三郎ら多くの文化人、著名人にも愛された。著書に「京味　季節の和食」、「『京味』の十二か月」（作家平岩弓枝さんとの共著）、「日本のおかず」など。